viernes, 13 de julio de 2012

Manjar Blanco Zuliano


Ingredientes:
2 tazas de leche.
1 taza de azúcar.
1 taza de maicena.
1/2 taza de agua.
1 cucharada de esencia vainilla.
2 ramas de canela.

Procedimiento:
Hierva la leche con el azúcar, y las ramas de canela. Aparte, disuelva la maicena en el agua y agréguela a la leche hirviendo.
Revuelva constantemente para que no se pegue al fondo de la olla. Cuando comience a espesar la mezcla, agregue la vainilla y retire del fuego.
Cuando se enfrìe un poco, viértala en los envases de manera uniforme y guarde en la nevera.
Sírvase frio y con unas ramitas de canela y una pizca de canela en polvo por encima para la presentación.

Es importante que el manjar blanco no quede muy dulce, pues la idea es que sea un acompañante de otros dulces como hicaco y lechosa.