Esta receta, tambien conocida como "Ensalada del Emperador", es otra de las "recetas originales" de mi abuela, y es tradición servirla en mi casa para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo. Es muy fácil de preparar y agrega un toque distinto a las reuniones.
Ingredientes:
4 Manzanas verdes o rojas.
1 taza de de céleri finamente picado.
1 lata de maiz en granos.
100 gr. de almendras peladas fileteadas.
1/2 taza de pasitas rubias o negras
Queso crema pequeño.
1 taza de crema de leche.
1/4 taza de mayonesa.
1/2 cd de azucar.
1/2 cdt. de sal.
Procedimiento:
Pele las manzanas y remojelas en agua con jugo de limón. Luego córtelas en cuadritos y colóquelas en un bowl con el céleri en rebanadas, las almendras fileteadas, el maiz escurrido y las pasitas y mezcle bien.
Para la salsa de la ensalada, ablande el queso crema con batidora eléctrica o licuadora, y agregue la crema de leche, el azucar, la mayonesa y la sal
Buen provecho!
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